Kaç çeşit şef vardır? Şeflerin uluslararası isimleri: Chef de Cuisine (chef dö kizin): baş aşçı veya baş aşçı (chef gardmanje) soğuk depo aşçısı.Daha fazla makale…•12 Ocak 2023 Büyük şef ne demek? Baş şef, büyük restoranlarda kalabalık bir mutfak ekibine liderlik eder ve benzersiz menüler hazırlar. Lüks otellerde ise otelin tüm gastronomisinden tek başına sorumludur. En iyi şefe ne denir? Bazen “restoran işletmecisi” olarak da adlandırılırlar. Restoran işletmecileri sadece aşçı değildir. Bir restoran sahibi, bir servis sanatçısı veya bu alanda eğitim almış bir mutfak uzmanı da restoran işletmecisi olabilir. Şefin üstü nedir? Sous-Chef; Mutfakla ilgili her şeyden sorumlu olduğu bilinen şefin…
Yorum Bırak