Silifke yoğurdu hangi sütten yapılır? Silifke Yoğurdu; toprak kaplarda veya çıngıraklarda (bakraç veya helke de denir) fermente edilen fermente bir süt ürünüdür ve esas olarak keçi sütünden yapılır, ancak keçi sütünün bulunmadığı dönemlerde %80 inek sütü + %20 keçi sütü karışımı da kullanılabilir. Silifkenin yoğurdu hangi yöreye aittir? SİLİFKE’NİN YOĞURDURepertuar No. 1657Konum – İlMERSIN İlçe – KöySilifkeKaynak KişiCAVİT ERDENDerleyen MUZAFFER SARISÖZEN10 satır daha Silifke’nin yoğurdu nasıl yapılır? Silifke Yoğurdu: Sütün pişmesi sırasında üzerinde oluşan köpük, piştikten sonra sürekli olarak kapların içinde dağıtılarak, yöresel olarak süt çilisi olarak adlandırılan ve sadece maya eklenerek yoğurt hazırlanan bir üründür. Silifkenin yoğurdu nerede yenir?…
Yorum Bırak